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鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ
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鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ-レシピのメイン写真

鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ

ai_yui
ai_yui @cook_40041937

しっかり歯応えの鶏肉団子とフワフワの魚河岸あげの組み合わせが楽しいスープです。油も使ってないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
レピコン用に考えました。

しっかり歯応えの鶏肉団子とフワフワの魚河岸あげの組み合わせが楽しいスープです。油も使ってないのでヘルシーです。
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レピコン用に考えました。

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鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ

ai_yui
ai_yui @cook_40041937

しっかり歯応えの鶏肉団子とフワフワの魚河岸あげの組み合わせが楽しいスープです。油も使ってないのでヘルシーです。
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レピコン用に考えました。

しっかり歯応えの鶏肉団子とフワフワの魚河岸あげの組み合わせが楽しいスープです。油も使ってないのでヘルシーです。
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材料

2~4人分
  • ★鶏ひき肉(胸肉) 200g
  • ★かどや白すりごま 大さじ2
  • ★おろし生姜 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★塩 ひとつまみ
  • ☆水 600cc
  • ☆日本酒 50cc
  • ☆昆布(5cm×5cmぐらい) 1枚
  • ☆鰹節 ひとつかみ
  • ☆塩 ひとつまみ
  • 紀文魚河岸あげ 1パック
  • 醤油 適量
  • 万能ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全て合わせる。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方1写真
  2. 2

    良く混ぜて直径2cmぐらいのお団子にする。16個ほど出来る。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方2写真
  3. 3

    ☆の材料を全て合わせて火にかける。沸騰したら弱火にする。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方3写真
  4. 4

    2の団子を入れる。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方4写真
  5. 5

    1/4にカットした紀文魚河岸あげも加えて、1分ほどコトコト煮る。お好みの量の醤油を加えて味を整える。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方5写真
  6. 6

    お好みで万能ネギを散らす。

    • 鶏肉ごま団子と魚河岸あげの和風スープ作り方6写真

コツ・ポイント

☆特にコツはありません。出汁を作って、具を入れて、煮るだけですから、失敗することはありません。
☆魚河岸あげの代わりに、生揚げ、油揚げで代用してもOKです。

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ai_yui
ai_yui @cook_40041937
2011/10/03 12:12に公開
初台に住んでいる料理研究家。得意はイタリアンと中華。ワインにも詳しい。
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このレシピのキーワード

スープ かつお節 日本酒 とりひき肉 こねぎ あげ コンブ 鶏胸肉

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