なすびを少し皮を剥き１センチほどにスライスし水に付けあくを抜く。

チーズを半分に切る。

フライパンにごま油を引いてナスをしんなりするまで炒め塩･胡椒

最後にオイスターソースをからめチーズをのせてオーブンでとろけるまで焼く。