★バターは、室温に戻しておく。
★粉類とお塩を合わせて、ふるっておく。

バターをクリーム状になるまで、しっかり混ぜる。

バターに、砂糖を３回に分けて加え、白くふわっとするまで、しっかり混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、ごまを加えて混ぜる。

粉を１／２加え、バターと粉がなじむまで、しっかりとさっくりと混ぜ合わせる。

残りの粉を加え、全体がムラなくしっとりまとまるまで、さっくりと混ぜ合わせる。

棒状にして、ラップなどできっちり包み、冷蔵庫で数時間冷やし固める。

５ｍｍくらいの厚さにカットし、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。