キャベツを千切りにして、塩少々をふり揉んでおく。
しんなりとしたら水分を絞ってマヨネーズ、こしょうで和える。

食パンはトーストし、バターと明太子を塗る。

２と同時にフライパンにたまごを落として箸でかき混ぜて焼く。

２のトーストに１のキャベツと３のたまごを乗せて完成。