作り方
- 1
HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。
- 2
16分割して丸める。ベンチタイム10分休ませる。
- 3
丸め直してオーブンシートをしいた天板に並べ、オーブン2次発酵。
35℃40分
スチーム機能が無い場合は霧吹きを。 - 4
予熱したオーブンで焼く。
180℃約14分。
コツ・ポイント
国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
牛乳は、暑い時期は冷たいものを、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。
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