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秋鮭のロースト・ガーリックソース
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秋鮭のロースト・ガーリックソース-レシピのメイン写真

秋鮭のロースト・ガーリックソース

カフェアネモネ
カフェアネモネ @cook_40044600

普段焼くだけの鮭をソースで一味変えてみましょう♪
このレシピの生い立ち
焼いていただけではつまらないので、時にはソースであそんでみようと,,,

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焼いていただけではつまらないので、時にはソースであそんでみようと,,,

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秋鮭のロースト・ガーリックソース

カフェアネモネ
カフェアネモネ @cook_40044600

普段焼くだけの鮭をソースで一味変えてみましょう♪
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材料

1人分
  • 鮭切り身 1枚
  • ニンニク 1かけ
  • トマト 1/4個
  • パセリ 少々
  • アンチョビ 1本
  • オリーブオイル 20cc
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作り方

  1. 1

    ニンニクとアンチョビをみじん切りにする

  2. 2

    トマトは1cm角程度に切る
    鮭は両面に塩・こしょうをふっておく

  3. 3

    フライパンを中火にかける
    フライパンの温度があがったら鮭をいれ両面を焼き、中まで火を通す

  4. 4

    鮭が焼き終わったら皿に盛り付ける

  5. 5

    鮭を焼いたフライパンにニンニク,オリーブオイルをいれる

  6. 6

    ニンニクがきつね色になったらアンチョビをいれる

  7. 7

    アンチョビが溶けたらトマトを入れて煮詰めながら酸味を飛ばす

  8. 8

    火を止めて、塩、こしょうで味を調え、盛り付ける

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カフェアネモネ
カフェアネモネ @cook_40044600
2011/09/28 01:58に公開
料理初心者ですが、宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

鮭 トマト 切り身 にんにく アンチョビ

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