深鍋に胡麻油を入れて、スライスしたショウガを炒める。

一口大にきった鶏肉を入れ炒め、お酒を居れ、更に色がかわるまで炒める。

鍋にお水を半分位入れてキャベツは1/4にカットして芯を除く。さらに手で適当なサイズに切りながらキャベツを入れ煮る

お鍋いっぱいに水を入れ、15～20分位煮る。

三ｃｍ幅位に切った油揚げと、斜めにスライスしたちくわを入れて更に煮る。

塩、砂糖を味をみながら入れて、戻したクコの実を入れて出来上がり。