まずはパイ生地を作ります。
FPに薄力粉を入れて数回まわします。こうすると振るった状態になります。

冷たいバターを荒めにカットしてFPに入れます。が～っとまわしてバターが小麦粉全体に行き渡ってさらさらの状態になったらOK

溶いた卵を入れて生地が一まとめになったら出来上がりです。ラップに包んで約１時間くらい冷蔵庫に入れて生地を落ち着かせます。

打ち粉をした台に生地を置いて生地の上にも打ち粉をして薄く伸ばして生地を３つ折りにします。

また同じように生地を伸ばして３つ折り。この３つ折り作業を３回位したら厚さ５mmくらいに伸ばして型に敷きこみます。

私は大きい型を使わずに１５cmくらいのと１０cmくらいの型を２つ使って焼いてます。
基本は２０センチのタルト型です。

型に敷きこんだタルト型は冷蔵庫に入れておきます。
フィリング作りです。混ぜるだけ！

ブロッコリーやほうれん草は茹でてウインナーやベーコンは炒めたりしておいたほうがいいかな？意外にジャガイモ！おいしいですよ

卵２個・牛乳（豆乳）を混ぜてパルメザンチーズや溶けるチーズなどお好みのものをボウルで混ぜて荒熱を取った具を入れます。