豚肉・厚揚げは一口大に、長ネギは1cm幅の斜め切り、白菜は3cm幅に切る。
しょうがはすりおろしておく。

熱した中華なべに豚肉を入れて、中火で炒める。
味噌タレをボウルに合わせておく。

豚肉の火が通ったら、白菜・長ネギ・中華ミックスを加えてさらに炒める。

全体に火が通ったら、一度火を止める。
厚揚げと、しょうが、味噌タレを入れて火をつける。

水分が出てくるので、強火で一気に水分が半分になるまで加熱して、火を止める。
皿にもってできあがり。