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甘酸っぱさがアクセント♪さつまいもサラダ
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甘酸っぱさがアクセント♪さつまいもサラダ-レシピのメイン写真

甘酸っぱさがアクセント♪さつまいもサラダ

ひさら
ひさら @cook_40087340

お肉の付け合せにもさっぱりしたリンゴの風味が合います。
食感が気にならなければ、リンゴは皮つきのままが断然きれいです。
このレシピの生い立ち
母が子供のころから作ってくれていたものです。
母は祖母が作っていたといっていたので、親子3代の味です。

お肉の付け合せにもさっぱりしたリンゴの風味が合います。
食感が気にならなければ、リンゴは皮つきのままが断然きれいです。
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母が子供のころから作ってくれていたものです。
母は祖母が作っていたといっていたので、親子3代の味です。

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甘酸っぱさがアクセント♪さつまいもサラダ

ひさら
ひさら @cook_40087340

お肉の付け合せにもさっぱりしたリンゴの風味が合います。
食感が気にならなければ、リンゴは皮つきのままが断然きれいです。
このレシピの生い立ち
母が子供のころから作ってくれていたものです。
母は祖母が作っていたといっていたので、親子3代の味です。

お肉の付け合せにもさっぱりしたリンゴの風味が合います。
食感が気にならなければ、リンゴは皮つきのままが断然きれいです。
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母は祖母が作っていたといっていたので、親子3代の味です。

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材料

  • さつまいも 200g
  • リンゴ 4分の1個
  • 塩・コショウ 少々
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 飾り付けドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、さいの目に切って水に10分ほどさらす
    リンゴは皮付きのまま、2ミリほどの厚さに切り、塩水にさらす。

  2. 2

    さつまいもをゆでます。火が通ったら水を切り、再び鍋に入れて水けを飛ばしながらつぶします。

  3. 3

    冷めたさつまいもにリンゴと調味料を合わせ混ぜます。
    盛り付け時にパセリを振ります。

コツ・ポイント

さつまいもはレンジで火を通しても簡単ですが、ほっくり感を出すにはお鍋の方が上手にいきます。
画像の見た目があれなんですが、質感やリンゴのサイズが分かればと、ボケボケですが寄ってとってみました(笑)
今回は付け合せ用にマッシュっぽく。

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ひさら
ひさら @cook_40087340
2011/09/29 12:04に公開
ハーブ、紅茶、中国茶など、お茶好きです。最近、パン作りデビューしました!なかなか仕上がりが安定しなくて難しい・・・でもその分、やりがいがあって楽しいですね。簡単でもそう見えない。そんな料理をたくさん掲載したいです。その為にも少しでも見栄えよく!と思い一眼カメラを検討中。急に高くなって購入を迷ってるニコンD3100をまた迷う今日この頃・・・。
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このレシピのキーワード

サラダ りんご さつま芋

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