とろ～り卵の甘辛豚丼
かぼちゃ畑 @cook_40037731
ピリッと甘辛い味付けのとろ～り卵が絡み合う。
いつものとはちょっと違う豚丼です。
このレシピの生い立ち
ちょっと違った豚丼を作ってみたいと思いました。
甘辛い味と卵のまろやかさが絡み合い、とっても美味しいですよっ＊
とろ～り卵の甘辛豚丼
ピリッと甘辛い味付けのとろ～り卵が絡み合う。
いつものとはちょっと違う豚丼です。
このレシピの生い立ち
ちょっと違った豚丼を作ってみたいと思いました。
甘辛い味と卵のまろやかさが絡み合い、とっても美味しいですよっ＊
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、えのきは半分に切り、手でほぐす。
調味料は合わせておく。 -
- 2
フライパンに油を熱して、①のにんにくとしょうがを炒め、香りを出す。
香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。 -
- 3
豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
えのきを入れ、ざっと混ぜる。
合わせ調味料を入れ、３分くらい煮つ
める。 -
- 4
もやしは少ししゃきしゃき感が残る程度に、１分半程度茹でておく。
卵は６～７分くらい茹で、水にさらしておく。
- 5
どんぶりにご飯を盛り、その上に④のもやしをドーナツ型に広げる。
さらに③の肉を同様に広げて、汁ごとのせる。 -
- 6
中心に④の卵をのせ、一味唐辛子をお好みで振りかける。
卵と絡めて召し上がれ～＊＊ごまやのりを散らしてもＯＫっ
-
コツ・ポイント
少し煮詰めた方が味が染み込んで美味しいです。
卵を茹でる時、６～７分だとまだ卵が生状態かも･･･頑張って半熟にしてください（汗）
生卵、半熟卵が苦手な人は卵なしでも良いです。その場合、味が濃いめなので、少し他の材料を足すなどして下さい。
つくれぽ
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