ロース肉は筋きりし、塩こしょうしたら、小麦粉プラス水で衣作り、付け、パン粉付けたら、1８0度で数分、返して数分揚げる。

※ベジフルーツオイルはフライパンに1～２ｃｍ程の量で充分美味しく揚げられます。

キャベツは千切りにする。
タレはタレの材料すべてあわせて混ぜておく。

カツが揚がったら、器にご飯盛り、千キャベツ盛り、カットしたカツ乗せ、タレをかける。