グレープフルーツは皮を剥いて一口大に。
（剥いた時に出来た果汁はドレッシングに使います）

たまご焼き、クリームチーズ、茹でブロッコリーも一口大に。

グレフル果汁と、オリーブオイル塩コショウあわせドレッシング作り、１と２をさっと和え、レタス敷いた器に盛る。