はちみつ梅と冷やし中華のタレでナス水晶鶏
夏野菜と鶏肉を使って簡単安くてヘルシーで夏に欲しい栄養も取れつつ清涼感を感じれる冷菜にしました🌻🏖️🎐
塩茹によりナスの退色も抑えて彩りが残り見た目も良し👌
すぐ食べたい場合は氷水で冷やしてください。
市販の冷やし中華のタレとはちみつ梅の甘味と酸味がしっとり、ちゅるんとした水晶鶏と、トロっとしたナスやカリカリのきゅうりと相性抜群。
薬味も生姜やネギや大葉にミョウガ、ザーサイなど追加したり、キムチの素やラー油で辛味をつけたり胡椒やホアジャオでエスニックに仕上げる、中華麺にのせて冷やし中華にすれば主食になったり、アレンジの幅が豊富なので献立のレパートリーが一気に増えます。
夏のおつまみとしてもお酒に合うと思います。
はちみつ梅と冷やし中華のタレでナス水晶鶏
夏野菜と鶏肉を使って簡単安くてヘルシーで夏に欲しい栄養も取れつつ清涼感を感じれる冷菜にしました🌻🏖️🎐
塩茹によりナスの退色も抑えて彩りが残り見た目も良し👌
すぐ食べたい場合は氷水で冷やしてください。
市販の冷やし中華のタレとはちみつ梅の甘味と酸味がしっとり、ちゅるんとした水晶鶏と、トロっとしたナスやカリカリのきゅうりと相性抜群。
薬味も生姜やネギや大葉にミョウガ、ザーサイなど追加したり、キムチの素やラー油で辛味をつけたり胡椒やホアジャオでエスニックに仕上げる、中華麺にのせて冷やし中華にすれば主食になったり、アレンジの幅が豊富なので献立のレパートリーが一気に増えます。
夏のおつまみとしてもお酒に合うと思います。
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- 1
ナスを一口大に切り、鶏肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
-
- 2
お湯を沸かし塩を入れ、ナスと鶏肉を弱火〜弱中火で5分茹でて水気を切り器に盛る。
-
- 3
冷やし中華のタレに、種を抜いてペースト状にしたはちみつ梅と味の素を混ぜ、2にかける。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
千切りきゅうりといりごまをトッピングして完成。
- 5
- 6
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- 7
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- 8
- 9
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- 10
- 11
- 12
コツ・ポイント
弱火で塩茹でする。冷蔵庫で冷やす。
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