オッサンの簡単パエリア

Name: オッサンの簡単パエリア
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 大さじ２; ニンニク（みじん切りにしておく） １片; 玉ねぎ（みじん切りにしておく） 半分; ☆トマトジュース ２００ｃｃ; ☆カレー粉 小さじ１; ☆白ワイン 大さじ２; ☆コンソメの素 １片; ☆塩コショウ 適量; ◎あさり（塩抜きしておく） ２００グラム; ◎シーフードミックス 小さめ１袋; ◎ご飯 茶碗３～４杯分; □きのこ類（シメジ、エリンギ等） 適量; □さやいんげん（５センチくらいに切る） 適量; □プチトマト １０～１５個

イベ長 @cook_40043575

具材を炒めて混ぜて蒸らしたら、フライパンのまま食卓に出しましょう。
このレシピの生い立ち
レタスクラブ（2011年10月号）に載っていたレシピに、アレンジを加えてみました。

オッサンの簡単パエリア

イベ長 @cook_40043575

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材料

３人分

オリーブオイル大さじ２
ニンニク（みじん切りにしておく）１片
玉ねぎ（みじん切りにしておく）半分
☆トマトジュース２００ｃｃ
☆カレー粉小さじ１
☆白ワイン大さじ２
☆コンソメの素１片
☆塩コショウ適量
◎あさり（塩抜きしておく）２００グラム
◎シーフードミックス小さめ１袋
◎ご飯茶碗３～４杯分
□きのこ類（シメジ、エリンギ等）適量
□さやいんげん（５センチくらいに切る）適量
□プチトマト１０～１５個

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを軽く炒めます。
2

ニンニクに色が付き始めたら、玉ねぎを入れて炒めます。
3

玉ねぎに軽く火が通ったら、☆の材料を鍋に入れ、混ぜながらひと煮立ちさせます。
4

全体に味が馴染んだら、◎の材料を入れて、混ぜます。
5

４の鍋の水分が無くなってきたら、□の材料を入れてフタをして、弱火で５～１０分蒸らします。
6

蒸らし終わったら、鍋ごと食卓に出して、出来上がり☆

コツ・ポイント

５は、お好みで水分の無くなり方を調整して下さい。
蒸らすのは、□の具材に火を通すのと、お焦げを作る工程になります。
焦げ付きにくい鍋を使う事をお勧めします。

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イベ長 @cook_40043575

2011/10/02 13:23に公開

東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ56歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ：https://www.instagram.com/tada2evepla2004/

このレシピのキーワード

パエリアキノコシメジいんげんエリンギシーフードミニトマトにんにくカレー粉アサリトマトジュース玉ねぎご飯

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