ごぼうは、ささがきにして砂糖・和風だしを加えたお湯で茹で、ざるに上げて水切りしておきます。

鶏肉は、半分に切り、お酒をふってラップをふんわりかけて、レンジで2分くらい加熱します。

鶏肉は荒熱が取れたら、細く裂き、きゅうりは細切り、ナッツはみじん切りにします。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ごぼう・鶏肉・きゅうりに加えれば出来上がりです。