油抜きをした油揚げ・にんじんを食べやすいサイズに切っる。（里芋は今回は冷凍を使用のためそのまま）

里芋・にんじんがやわらかくなって、汁けが減ってきたところで火を止める。

皮ごとすりおろした生姜を入れる。そのあと軽く混ぜてひと煮立ちさせて火を止める。

冷めるまでそのままにしておき、食べる前にもう一度温めると味がよく染みます！