鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切り。人参は乱切り。しいたけは半分に削ぎ切りする。

鶏肉に片栗粉をまぶしておく。

鍋に水を入れ人参を茹でる。人参が柔らかくなったら◎を入れてひと煮立ち。

しいたけと鶏肉を入れて中火で10分ほど煮て出来上がり。