それぞれ下準備をしておく。ボールに卵黄を入れ泡立て器で混ぜそこに溶かしておいた、カフェリーヌを入れるよく混ぜ合わせる。

次に油、ふるっておいた薄力粉を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

艶のあるメレンゲを作る。

２）のボールに３回に分けてメレンゲを入れ潰さないように、ゴムベラで混ぜ合わせる。

型に流し込み１８０度で３０分で焼き上げる。

温度はオーブンに合わせて調節してください。

焼きあがったら逆さまにして冷まし、型から出してカットする。