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ミノカサゴの煮つけ✿
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ミノカサゴの煮つけ✿-レシピのメイン写真

ミノカサゴの煮つけ✿

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

クセがなく煮つけにすると旨みアップ♥
簡単に和みの味が仕上がります。

このレシピの生い立ち
ミノカサゴを頂いたので。

クセがなく煮つけにすると旨みアップ♥
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ミノカサゴを頂いたので。

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ミノカサゴの煮つけ✿

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

クセがなく煮つけにすると旨みアップ♥
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ミノカサゴを頂いたので。

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材料

2人分
  • ミノカサゴ(白身魚) 1~2匹
  • ★だし汁 1cup
  • ★お酒 1/2cup
  • ★醤油 大3
  • ★みりん 大3
  • わけぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ヒレには毒性のトゲがあるので、ハサミなどで気をつけながら取り除く。

    • ミノカサゴの煮つけ✿作り方1写真
  2. 2

    内臓を取り除き、ウロコを包丁の背などでしっかり落とす。

    • ミノカサゴの煮つけ✿作り方2写真
  3. 3

    鍋に★の調味料を入れ、煮立ったら魚を入れる。再度煮立ったら弱火にして蓋をする。時々汁を回しかける。

    • ミノカサゴの煮つけ✿作り方3写真
  4. 4

    火が通ったらお皿に移し、煮汁を少々かける。お好みでわけぎをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

・トゲを取り除く際、十分気をつけること。
・煮崩れしないよう、魚は裏返したりせず、汁を回しかけて全体に火が通るようにする。
・だし汁は鰹だしを使いました。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2010/03/24 07:01に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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煮付け 魚 わけぎ 酒 白身

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