とろける♪スパイシーチキンカレー☆
Ｃｈｉｎｏｃｏ @cook_40039120
飴色たまねぎでとろける美味しさのカレーです！ホールトマトで煮込んでいるのでさわやかな辛さに仕上がります。
このレシピの生い立ち
高校生のときに家庭科の先生に教わりました。とてもおいしいのでずっと作り続けているレシピです。
とろける♪スパイシーチキンカレー☆
飴色たまねぎでとろける美味しさのカレーです！ホールトマトで煮込んでいるのでさわやかな辛さに仕上がります。
このレシピの生い立ち
高校生のときに家庭科の先生に教わりました。とてもおいしいのでずっと作り続けているレシピです。
作り方
- 1
たまねぎは皮をむいて薄切りにし、耐熱ボールに入れてオリーブオイル大さじ2をかけ混ぜる。
- 2
1のボールにラップをかけ、レンジで4分加熱。一度全体を混ぜて、さらに4分加熱する。
- 3
鍋にオリーブオイル大さじ1を熱して、2のたまねぎをよく炒める。出来れば飴色になるくらい。炒め終わったらボールに取り出す。
- 4
にんじんは皮付きのまま全てすりおろす。
- 5
鶏もも肉は一口大に切って、薄めに塩コショウをふる。鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、鶏肉を炒める。
- 6
鶏肉の表面に焼色がついたら、鍋に水・ホールトマト缶・3のたまねぎ・4のにんじん・ローリエを入れる。
- 7
ホールトマトの形が煮崩れるくらいまで煮込み、カレールーを入れて良く混ぜる。
- 8
仕上げに牛乳とガラムマサラを加えて混ぜたら完成！
コツ・ポイント
仕上げにｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを入れると格段にｽﾊﾟｲｼｰになります。辛味が強い香辛料なので、量はお好みで調節してください。圧力鍋を使えば煮込みが短時間で楽です。加圧は高圧で2分、普通圧で6～7分位で。ルーは加圧後ふたを開けてから加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17775804
