パエリアの素を湯で溶いておきます。

あさりは砂抜きし、海老は足とわたを取り除きます。

フライパンにオリーブ油をいれチューブにんにく、鶏肉を入れ火が通りだしたらパプリカとアスパラガスも炒め塩こしょうします。

違うフライパンにオリーブ油をひき、海老あさりを入れ火がとおったら白ワインを入れ蒸し焼きにし、お皿にとりだしておきす。

フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら米を入れ弱火で米が透明になるまで炒めます。

⑤に①と乾燥バジルを入れ、水分が無くなる手前まで弱火で炒めます。

⑥の上に③、④を入れ蓋をして弱火で１５分。そのあと火を切り１５分蒸して出来上がりです。

米に芯が残ってるようなら弱火で１分火にかけ、５分ほど蒸らしてください。

それでも芯が残るようならコンソメスープを少量作り、⑦の全体に流し入れ火にかけ、また蒸して下さい。