玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、鍋に入れる。

1の鍋に、洗って足糸をとったムール貝、タイム２枝、ベイリーフ、バター、白ワインを入れて完全に蓋をして、強火にかける。

ムール貝が開いたら、蓋をあけ、生クリームをまわしかけて全体をざっくり混ぜ合わせる。

さいごに、残りのタイムを飾り、黒コショウとパセリを上から振りかければ出来上がり。