20歳の頃友達が作ってくれた人生初の納豆オムレツはオムレツの形をしていた。それから納豆オムレツを作ってくれたのは姉のトロトロのスクランブルエッグ風の納豆オムレツ。どちらも美味しかったけど同じものは作れない簡単なようで難しい納豆オムレツ。結局50歳になった私が作った納豆オムレツはキッシュ風の仕上がりに。正解はわからないけど、どれも愛情がこもっているから美味しい(^^)(^^)(^^)
私の納豆オムレツの特徴はキッシュのように手で持って食べられる感じ。50代からの軽食にはぴったり。
それから最近感じる卵の異変。凝固力が弱まりだし巻き卵が作りにくく、調味料を以前と同じように入れていると味が濃くてバランスが悪くなる。調味料は少なめに。