簡単母の味～うどの卵とじ
少し苦味のある独活を卵がまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので、母に作り方を聞き公開しました。
作り方
- 1
独活の皮をむき、3等分位に切り、2㍉位薄くきる。
- 2
鍋に独活と独活がひたる程度に水を加え柔らかくなるまで煮る。
（透き通ってくればOK） - 3
塩、顆粒だしで味を調え、卵でとじて完成。
コツ・ポイント
母曰く「独活は少し厚めの方が食感が良く、程よい苦味が出て美味しい」です。
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