簡単!美味しい!!スペイン風パエリア
セレブdeトマト @cook_40083068
シ-フ-ドミックスを使用した手軽な美味しいパエリアです。高級サフランの代用として色付けにカレー粉を使用しました♪
このレシピの生い立ち
フレッシュの海老やイカ、パプリカ、アスパラ・色々な材料をわざわざ買い揃えなくて出来るパエリアが作れたらと思いました。
簡単!美味しい!!スペイン風パエリア
シ-フ-ドミックスを使用した手軽な美味しいパエリアです。高級サフランの代用として色付けにカレー粉を使用しました♪
このレシピの生い立ち
フレッシュの海老やイカ、パプリカ、アスパラ・色々な材料をわざわざ買い揃えなくて出来るパエリアが作れたらと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱しシ-フ-ドミックスとアサリを炒める。白ワインを注ぎフタを閉め3分蒸し煮。魚介と蒸し汁を分けておく。
-
- 2
直径24㎝のフライパンにオリーブ油、にんにくを熱っし香りをだす。玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
-
- 3
米を洗わずに入れて透き通るまで炒める。
-
- 4
鶏がらスープをお湯300ccで溶かしたスープを加える。①で別に分けた蒸し汁も加え煮立ったらフタを閉め弱火で10分加熱する
-
- 5
※スープの味をみて薄いようでしたら、塩・胡椒で調整する。
- 6
10分後、魚介を戻し入れ弱火で6～7分フタを閉め加熱する。 ※お米がまだ硬い時は水を加え加熱時間をのばして下さい
-
- 7
最後に5分蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
魚介から塩分が出る為、ご自分の好みで塩味の調整はして下さい。
出来上がったお米の硬さはアルデンテなど楽しまれても良いかと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17776492
