・鶏むね肉の皮をはぎ,一口サイズに切ります。わりと大きめでも大丈夫です。

・味噌,みりん,酒,砂糖,しょうがを合わせてよくまぜ,鶏むね肉をつけておきます。前日にやるとGOOD★

・油をフライパンで熱します。片栗粉を鶏むね肉にまぶし,2〜3分,ひっくり返しながら揚げ,火を止めます。

・余熱で1〜2分そのままにしておき,肉をこがさずに中まで火を通します。

・キッチンペーパをひいた皿にうつして完成です★