あっと言う間の湯だねパン
komutatata @cook_40044730
以前図書館で読んだレシピを思いだし思いだし 自分流にアレンジしてみました。（手捏ねで作りやすい分量）
このレシピの生い立ち
折角のお休み有効に使いたい～～ ＨＢは簡単だけど結構時間がかかります。時間短縮手間短縮の湯だねパンを思い出しました。
あっと言う間の湯だねパン
以前図書館で読んだレシピを思いだし思いだし 自分流にアレンジしてみました。（手捏ねで作りやすい分量）
このレシピの生い立ち
折角のお休み有効に使いたい～～ ＨＢは簡単だけど結構時間がかかります。時間短縮手間短縮の湯だねパンを思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に▲を入れ湯だねを作る。最初は菜箸を使い、手で扱えるようになったら粉っぽさがなくなるまで手で捏ね混ぜる
- 2
小さく丸めて冷蔵庫で保存（湯だねが冷めればいいので室温でもＯＫ。乾燥しないようにラップするか蓋付き容器に）
- 3
ボウルに○の材料と「２」を入れたら「２」が平均に混ざるようにボウルの中で捏ねる（５分くらい）
-
- 4
コッペパンのような形にしたら 打ち粉を振った台の上で分割して丸める（今回は型に合わせて６分割にしました）
- 5
乾燥しないように固く絞った布巾をかぶせて１５分ベンチタイム
- 6
成形したら鉄板に乗せてお湯を張った容器と一緒にオーブンの中で２５分間２次発酵させます
- 7
２００度に余熱したオーブンで１５分間焼成したら完成です。（余熱中も表面が乾燥しないように固く絞った布巾を乗せて待つ）
-
コツ・ポイント
油脂なし砂糖なしのいつものヘルシーパンです。ＨＢは便利だけどいちいち出したりしまったり 洗うのも後片付けも面倒に感じる事も少なくないです。簡単手順で午前中に２種類パンが焼けてしまいました。
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