三重県ご当地グルメ✿ฺ津餃子
津ぎょうざの定義は２つ☆
①直径15ｃｍの皮を使うこと
②揚げてあること
この大きさ実際に確かめて下さい！！
このレシピの生い立ち
三重グルメを広めたくて♬
お隣の市の名物、スーパーのお惣菜や祭りでも見かけるので、周辺ではメジャーな感じです！でもやっぱり手作りのが安いよね～ってことで作ってみました♡
三重県ご当地グルメ✿ฺ津餃子
津ぎょうざの定義は２つ☆
①直径15ｃｍの皮を使うこと
②揚げてあること
この大きさ実際に確かめて下さい！！
このレシピの生い立ち
三重グルメを広めたくて♬
お隣の市の名物、スーパーのお惣菜や祭りでも見かけるので、周辺ではメジャーな感じです！でもやっぱり手作りのが安いよね～ってことで作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに挽き肉、野菜、調味料を全部入れ、よく練る。
-
- 2
皮を作る。ボールに小麦粉を入れ、その上に熱湯を入れる。箸で粉がなんとなくまとまる程度まで混ぜ、その後、手で捏ねる。
- 3
なめらかになったら生地をラップで包み室温で30分寝かせる。
- 4
生地を30ｇ位ずつちぎり丸める。
クッキングペーパーの上に薄力粉で打ち粉をしてその上に置くと作業しやすくなります。 - 5
麺棒で薄く丸く直径15ｃｍになるように伸ばす。できた皮を重ねる時は片栗粉を塗す。
皮はなんとなく丸なら大丈夫です☆笑 -
- 6
具を皮の中心に乗せ、水を皮の周りに塗り具を包む。
※具は1/3程余るので市販の皮を使って冷凍しておくと便利です。 - 7
160～170℃に熱した油でキツネ色になるまでじっくり揚げる。
揚げている最中、油がはねるので気をつけてください。 - 8
500円玉と比較してもこの大きさ！
かなり大きいので中まで揚がっているか心配なときは1個切って確認してください＾＾； -
- 9
2015年4月11日付のcookpadニュースに掲載して頂きました♪
-
コツ・ポイント
直径15ｃｍの皮を使い揚げてあれば『津ぎょうざ』です！
なので具はお好みでアレンジしてみて下さい♬
このレシピは子供も食べれるようニンニク抜きで野菜たっぷりに仕上げてあります。
ビッグですが２つ３つぺロリといけます(o´艸｀)
つくれぽ
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