セロリの筋をとって幅５〜７ミリほどになるように斜めに切る。(厚みがあった方がシャキシャキしておいしいです)

ベーコンはお好みの大きさに切る。

ベーコンを炒める。

セロリを入れて炒める。端が透き通ってくるくらい(2〜3分)で酒とコンソメをいれる。

コンソメが溶けて全体にからまったら味をみて塩で調整

盛り付けて黒胡椒をふる。