パクチーをさっと洗い水気をとり、５センチの長さに切っておく

ボールに小麦粉、水を入れて混ぜて天麩羅衣を作っておく。

天麩羅衣に切ったパクチーを入れ塩少々入れて混ぜる

フライパンに油を入れて170から180度位になったらパクチーを入れていく。カリっと上がったら出来上がり。