白神こだま酵母使用☆パン生地☆ＨＢ
みなちゅん @cook_40044887
白神こだま酵母を使ったパン生地に挑戦。とてもよく膨らみます♪まだまだ試作中なので、これから多少分量変更あり・・・
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったパン生地を作りたくて☆
白神こだま酵母使用☆パン生地☆ＨＢ
白神こだま酵母を使ったパン生地に挑戦。とてもよく膨らみます♪まだまだ試作中なので、これから多少分量変更あり・・・
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったパン生地を作りたくて☆
作り方
- 1
３５℃の水で、白神こだま酵母を溶いておく。
- 2
バター以外の材料と１０分くらい時間を置いた１をＨＢにセット。
- 3
ドライイーストのパン生地コースでスタート。
- 4
５分くらい経過して、生地がひとまとまりになったら、バターを加え、あとは完成まで待てばＯＫ。
- 5
ＨＢから取り出した直後。
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- 6
コロネを作ってみました。２次発酵後には・・・
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- 7
とっても膨らんでますが・・・
-
- 8
焼きあがるとさらにふっくら。膨らみが良過ぎて驚きです！
-
- 9
コロネ６つと、お惣菜パンが５つ焼けました♪
-
- 10
お惣菜パンは、時間が経っても美味しい～♪
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コツ・ポイント
焼きたては本当にふっくらで美味しい～ですが、この生地は菓子パン系より惣菜パン向けのような気がします。コロネだと、時間が経つと、少し硬さが気になりました。
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♪HB使用パン生地♪コーヒーチョコチップ ♪HB使用パン生地♪コーヒーチョコチップ
パン生地を使ってお好みのパンを作ってみてください(*^-^)お任せでそのまま焼くのも良し、好きな形で作るのも良し！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17777445
