カレーだしの材料を混ぜておきます。練りごまは好みで足して下さい。

キャベツをざく切り、たまねぎを薄切りにし、ニラ、もやしとともに野菜炒めにします。味付けは塩コショウで。

ねぎは斜め切りにし、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます。もしくは油をしかずフライパンで両面を焼きます。

うどんをゆで、熱々のカレーだしをかけ、焼きネギをあしらい、すりごまをたっぷりかけます。