お豆腐のステーキ もやし肉味噌で＾＾
☆taimama☆ @cook_40088151
メインになります♪しかもお豆腐なのでヘルシー^o^
このレシピの生い立ち
父がたまに作ってくれたのがたまに食べたくなるので再現してみました。
お豆腐のステーキ もやし肉味噌で＾＾
メインになります♪しかもお豆腐なのでヘルシー^o^
このレシピの生い立ち
父がたまに作ってくれたのがたまに食べたくなるので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は十分に水気を切っておく。
生姜と長ネギはそれぞれみじん切りにし、合わせ調味料を混ぜておく。 - 2
豆腐を横置きにし、縦に切る。厚さ1.5～2cm位。
- 3
豆腐に片栗粉をまぶしながら、大目の油を熱したフライパンに並べていき、焼き色が付いたら裏面も焼く。一人分ずつお皿へ盛る。
- 4
肉味噌を作る。
フライパンをさっとふき、油をひく。生姜を炒めて香りがたったら挽肉を加え、色が変わるまで炒める。 - 5
もやしと長ネギを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら調味料を加えて3～4分弱火にかける。
- 6
大目の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。（全体にまとまりがつく。）
- 7
焼いておいた豆腐に肉味噌をかけて、完成。
コツ・ポイント
合わせ調味料を入れたら、全体がある程度まとまるように水を加えて調節してください。逆に水分が多い時には６で長めに火にかけてください。
仕上げに白煎りゴマや小ねぎを散らしたりすると色合いもきれいです。
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