トーストが激旨変身♪ ラムレーズンバター
シマれもん @cook_40083198
トーストにはモチロン、我が家では焼き立てスコーンのお供の定番(^O^)／
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったレーズンを「どうにか…」と思って
作ってみたら思いのほか家族でハマりました♪
ラムレーズンのお菓子や市販のレーズンバターは好きじゃないのですが、
コレはレーズンの甘みや風味が心地よくて大好きなんです♪
トーストが激旨変身♪ ラムレーズンバター
トーストにはモチロン、我が家では焼き立てスコーンのお供の定番(^O^)／
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったレーズンを「どうにか…」と思って
作ってみたら思いのほか家族でハマりました♪
ラムレーズンのお菓子や市販のレーズンバターは好きじゃないのですが、
コレはレーズンの甘みや風味が心地よくて大好きなんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、柔らかくなるまで練っておく。
- 2
小鍋にレーズンを入れ、ヒタヒタになる量の白ワインを入れたら、弱火で焦がさないように水分がなくなるまで煮詰めていく。
- 3
水分がなくなったら火を止めて、ラム酒を加える。
- 4
③をミキサーにかけて粗めのペーストを作り、①に加えて良く混ぜる。ココット容器に入れて冷蔵庫で3時間ほど馴染ませたらOK！
コツ・ポイント
※サルタナ・レーズンで作るバターが個人的には一番好みです♪ 天日干しの時間が短いサルタナレーズンは、葡萄本来の風味やジューシーさが残っているので、レーズンがあまり得意でない友人にも大好評です！ トーストにはたっぷりつけてみて～♪
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