アボカドを小さめにカットします。

サーモンを小さめに角切りにし、ガーリックオリーブオイルとレモン果汁、塩、コショウを入れ、混ぜて馴染ませます。

お皿の盛付ける場所にマヨネーズ（少量）を敷きます。

敷いたマヨネーズのところにセルクル（今回は500mlのペットボトルを切って使用）を置き、アボカドを詰めて抑えます。

アボカドの上に、マヨネーズを適量（大さじ１程度）かけます。

真ん中にマヨネーズ（少量）と菜の花を飾って完成！