長ネギを1センチくらいのななめ切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき、まずは皮目を下にして両面に焼色をつける。（中火〜強火）この時中まで火が通ってなくても大丈夫。

用意していた中華スープを2へ投入〜塩胡椒して中まで火を通す（フタをして少し煮る感じ）

火が通ったら、水溶き片栗粉を様子見ながら少しずついれて、トロミづけ。最後にネギ入れて火を消しフタする。