①もち米は、炊く１５分前に研いで、分量の水を加えて炊飯器にセットする。

②もち米を炊く。

③もち米を炊いている間に、あんを１０等分しておく。

④もち米が炊けたら、すりこぎにたっぷり水をつけて５～６割つぶす。

⑤もち米は全体量をはかってから、１０等分して丸めておく。

⑥ラップにあんを伸ばして、その上に⑤を乗せて、丸める。