アスパラのバター炒め～マヨわさ醤油和え～
いつものアスパラのバター炒めもいいけれど、ちょっと味付けを変化させてみても美味しいですｖｖマヨネーズ好きさんには是非☆
このレシピの生い立ち
アスパラのバター炒めが美味しいと知人から教えてもらい、マヨネーズ好きの主人のために味付けを考えてみました☆
アスパラのバター炒め～マヨわさ醤油和え～
いつものアスパラのバター炒めもいいけれど、ちょっと味付けを変化させてみても美味しいですｖｖマヨネーズ好きさんには是非☆
このレシピの生い立ち
アスパラのバター炒めが美味しいと知人から教えてもらい、マヨネーズ好きの主人のために味付けを考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜてソースを作っておく。
※わさびが苦手な方やお子様にはわさびを減らすかなしで作ってください。 - 2
アスパラの根元２～３ｃｍを折る。
もしくは切り落とす。 - 3
太めのアスパラだと食べるときに筋が残って口当たりが気になる場合があるので、気になる方はアスパラの皮をピーラーで軽くむく。
- 4
アスパラを食べやすい大きさに切る。
※オススメは斜め切りで幅１ｃｍくらい。 - 5
えのきの石づきを落とし水でさっと洗い、食べやすい大きさ（半分くらい）に切る。
※そのままでもOK - 6
フライパンを火にかけバターを溶かしアスパラを入れて炒める。
※火加減は中火くらい - 7
アスパラの色が鮮やかになってきたら（緑が濃くなる感じ）えのきを入れ塩コショウをし、えのきに火が通りしんなりするまで炒める
- 8
炒め終わったら火を止め、フライパンをコンロからおろし、[１]で作ったソースを絡める。
お皿に盛りつければ完成。 - 9
細いアスパラ１０本くらいで、コッテリ味で食べる用にマヨわさ醤油を倍量に。コッテリ好きさんにこちらもいいかもしれません☆
-
コツ・ポイント
必ず炒め終わって火を止めてから、何なら荒熱が取れてからソースを絡めて下さい。
ソースを絡めて火にかけてしまうとわさびの風味がとんでしまいます。
えのき以外のきのこでも美味しいです☆エリンギも私は好きですｖｖ
つくれぽ
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