野菜を１㎝角に切る。
野菜はズッキーニ・ナス・パプリカ・タマネギが入っていればそれっぽい感じにできる。

ニンニクは薄切りに。(みじん切りでも。)
今回はニンジンとかぼちゃを加えました。

フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト缶とニンニク以外の野菜とローリエをしんなりするまで炒める。

ニンニクを加えて炒め、塩・トマト缶(今回は角切り缶)を加える。
水分が飛ぶまで中火で炒め煮にする。