おかずになる◎じゃがいものサクふわおやき
マリンマロン @cook_40037642
ポン酢と、おたふくソースの2パターンの食べ方で♪おつまみにもごはんのおかずにもなりますﾖ。10月13日更新。
このレシピの生い立ち
サクッカリッとした食感が好きなので、じゃがいもを潰さないで細くカットして焼いてみました。つなぎにもなるし、豚ばら肉をくっけて旨みup！
おかずになる◎じゃがいものサクふわおやき
ポン酢と、おたふくソースの2パターンの食べ方で♪おつまみにもごはんのおかずにもなりますﾖ。10月13日更新。
このレシピの生い立ち
サクッカリッとした食感が好きなので、じゃがいもを潰さないで細くカットして焼いてみました。つなぎにもなるし、豚ばら肉をくっけて旨みup！
作り方
- 1
じゃがいもは３ﾐﾘくらいの細切りにする。豚バラ肉は長いので二等分にカットし、塩コショウする。
- 2
じゃがいもに水と薄力粉を入れて混ぜる。
- 3
フライパンに油をしき、温まってきたら豚ばら肉を並べて敷く。その上に②を広げる。蓋をして焼く。
-
- 4
フライ返しで、下側を少し覗いて（崩れないように）お肉にいい感じに焦げ目が付いていればひっ繰り返す。蓋をする。
-
- 5
もう片面にも焦げ目を付け、カリカリにする。
- 6
4等分くらいに切り分け、お肉の面を上に盛り付けます。
- 7
お好みで、ポン酢をつけたり、おたふくソースとマヨネーズをかけて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
ひっくり返すときに崩れやすいので、何度も返さないようにしましょう。
最初のほうは火を弱めにして、じゃがいもに火が通ってきたら火を強めにしてこんがりさせましょう。
10/13、分量の変更と、手順１，２を変更しました。
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