とうふの味噌漬け

Name: とうふの味噌漬け
Yield: 揚げとうふ２分の１
Cuisine: 日本語
Ingredients: 揚げとうふ ２分の１; 合わせ味噌 麦味噌、仙台味噌

とうふの味噌漬けをつくってみました。
チーズのような食感に仕上がります。
お酒のおつまみに。ごはんもこれですすみます
このレシピの生い立ち
美味しいおとうふ（油揚げ）が手に入ったので、味噌漬けにして食べようと計画しました。美味しいとうふでつくることがポイントです。

とうふの味噌漬け

新鮮美感 @cook_40034231

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材料

揚げとうふ２分の１

揚げとうふ２分の１
合わせ味噌麦味噌、仙台味噌

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作り方

1

おとうふは、外側がしっかりしている「揚げとうふ」を使用しました。お湯をくぐらせて油抜きをします。
2
食べやすい大きさに切ってから、味噌に漬けることにしました。
3

タッパーの中に好みの味噌をブレンドしたものがあります。その味噌の中におとうふを漬けこみ冷蔵庫の中で２～３日熟成させます。
4
みその中から、漬け込んだとうふを取り出しますとできあがり、あとは皿にもりつけるだけですね。

コツ・ポイント

揚げとうふを油抜きして使うことがポイントです。
揚げとうふを使用しますと豆腐の角がくずれることがありません。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2008/07/18 03:09に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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味噌漬け

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