マーガリンを泡だて器で滑らかになるまで練る。

砂糖を加えて、ざりざり感が軽くなるまで練る。

卵と牛乳を加える。牛乳は滑らかさを見つつ。入れないことも。泡だて器はここで終わり。

小麦粉をふるいいれる。へら（木べら、スケッパーなど）でまとめる。

粉っぽさがある程度おさまったら生地を手でまとめる。

ラップにくるんで冷凍庫で1時間程度寝かせる。成形は周りからこそげ落とすように生地を取って丸めてつぶす。

（生地のまま保存する時はきちんと密閉して。3時間くらいでカチカチにります。焼くときは冷蔵庫で一晩解凍してから。）

170度のオーブンで20分程度。様子を見つつ。オーブントースターなら、500wで15分程度→750wで色がつくまで。

焼きたてはやわらかいので、平坦な場所であら熱を取る。

粗熱がとれたら何かに包んで一晩保存するとしっとり気味に。さくさくなままにしたいなら開放して。