仙台油麩とさつまいものお彼岸煮

ドナルドみち @cook_40044322
お彼岸に作った、だしのきいた具だくさんの煮物です😊
仙台油麩、さつまいも、にんじん、ごぼう水煮、ちくわ、エリンギ、鶏むね肉の生姜煮と枝豆も加えました。油麩が煮汁を吸って、じゅわっとおいしい油麩♪
だし・しょうゆ・みりんで、ほっとする家庭の味に。。。
仙台油麩とさつまいものお彼岸煮
お彼岸に作った、だしのきいた具だくさんの煮物です😊
仙台油麩、さつまいも、にんじん、ごぼう水煮、ちくわ、エリンギ、鶏むね肉の生姜煮と枝豆も加えました。油麩が煮汁を吸って、じゅわっとおいしい油麩♪
だし・しょうゆ・みりんで、ほっとする家庭の味に。。。
作り方
- 1
さつまいものひげは取りのぞき、1センチの輪切りにしさらに半分に切り水に5分〜さらす。水切りし軽くレンジ加熱しておく。
- 2
ごぼうは水洗いし、エリンギは縦に切れ込み入れ割き食べやすく切る。にんじんは皮をむき短冊切りにする。
- 3
ちくわは斜めに3等分にし、枝豆は解凍しサヤから出す。鶏むね肉生姜煮はひとくちサイズに切る。
- 4
鍋に※を入れ煮たたせ、さつまいも、にんじんを加え煮る。
- 5
4が煮えたら、ちくわ、ごぼう水煮、エリンギ、鶏むね肉生姜煮、油麩を入れる
- 6
弱火で、油麩に煮汁を含ませながら煮て枝豆を加えて温めたら完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉の生姜煮とちくわにも味があるのでしょうゆは入れすぎず、最後に味つけ調整してね✨油麩は煮汁をよく吸うので、煮汁を少し残して仕上げるのがおすすめ😊
軽くさつまいもをレンチン煮る時間を短縮にさつまいもは煮崩れしやすいから混ぜ過ぎないでね
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