全卵は常温に。薄力粉は振るっておきます。★印インスタントコーヒーは温めた★牛乳でよく溶いておきます。オーブンを180℃に予熱。型には敷き紙を。

柔らかくした無塩バターをハンドミキサーか泡立て器で空気を含ませるようふんわりと攪拌します。白っぽくなったら上白糖を加え更に攪拌。ザラつき感がなくなったら溶いた卵を分離しないよう少しずつ入れます。

そこへ牛乳で溶いたインスタントコーヒー液を少しずつ入れ、都度に泡立て器で混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を数回に分け振るい入れます。ゴム平でさっくりと混ぜ合わせ粉残りがないようにしましょう。

チョコチップを加えてざっくり混ぜ合わせます。分量は60g〜100g程度でお好きな量をどうぞ。

型に流し入れたら水で濡らしたフォークなどで中央に溝を作ります。180℃のオーブンで40〜45分焼成。

竹串などで中央を刺し、生焼けの生地がついてこなければ完成♪　網の上で敷き紙を取り、荒熱がとれたらラップにくるんで更に冷めたら暑い時季は冷蔵庫へ。。。。