しゃっきりもやしの卵巻き
ゆっこっこー @cook_40029094
カレーマヨで合えたしゃきしゃきのもやしサラダを薄焼き卵で巻きました。
見た目もかわいいし、食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、創作居酒屋さんで食べたメニューを再現しました。
しゃっきりもやしの卵巻き
カレーマヨで合えたしゃきしゃきのもやしサラダを薄焼き卵で巻きました。
見た目もかわいいし、食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、創作居酒屋さんで食べたメニューを再現しました。
作り方
- 1
卵をときほぐし、塩を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、薄焼き卵を焼く。 - 2
もやしは湯通し（またはゆでる）する。
きゅうりは、千切りにする。 - 3
もやし、きゅうりをマヨネーズ、カレー粉、塩こしょうであえる。
- 4
冷めた薄焼き卵に、３をのせ、くるくると巻く。
コツ・ポイント
■薄焼き卵は、卵焼き用フライパンで四角に焼くときれいに巻けます。
■適当な大きさに切ってから巻いても、巻いてから、切ってもどちらでもOKです。
■もやしは、しゃっきり感を残すようにして茹でたほうがおいしいです。
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