松前漬け

Name: 松前漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥スルメ 一枚; 乾燥昆布 スルメより少なめ; ニンジン 一本; 数の子 一腹; 醤油、みりん、酒 同量（調整分は別）

天日干しのパリパリにんじんが間に合わない時は水分拭き取りながら電子レンジで！
このレシピの生い立ち
松前の主役はスルメだそうで、数の子は無くてもいいそうですが、私はニンジンのパリパリ感こそ準主役と思って干す手間だけは省きません。
スルメや昆布はカット済みのものにしても・・・

材料

1

昆布、スルメは挟みで細く切る。ニンジンも細く切り天日干し。間に合わない時はキッチンペーパーで水分を拭き取りながら電子レンジにを繰り返し余分な水分を取っておく。
数の子は前日から戻しむしっておく。
2

みりん、酒、醤油を割った濃いめのタレをタッパーに合わせた具に注ぐ。具が半分かかるぐらいまで酒、みりんで味の調整し、一晩寝かせる。