キッチンペーパーで鮭についている余分な水分を軽くふき取ります。

フライパンを熱し、温まったところで皮を下にして弱めの中火で焼きます。

皮がパリっと焼け、その他の面も適度に焼き色がついたら火を止めます。

材料の〇を混ぜ、鮭のできるだけ広い面に塗ります。少しこんもりと塗るとマヨがきいておいしいです。

④に粉チーズとパセリを適量振りかけます。

ガスレンジのグリルかトースターにアルミ箔を敷いて、その上に⑤を並べます。

粉チーズに焼き色がついたら完成です。