ごぼうはささがきにして水に1～2分さらし、水気を切ります。

ちくわは斜め薄切りに、青ねぎは斜め切りにします。卵は溶いておきます。

鍋にだしの材料を入れて火にかけ、沸いてきたらごぼうを加えて弱～中火で5分ほど煮ます。

ちくわ、もやしを加え、もやしがしんなりするまで2～3分煮ます。

溶き卵を回し入れ、青ねぎを加えます。卵が半熟になったら完成です！