じゃがいもは皮をむいてたべやすくきり、サツマイモは1センチ幅に切ってあく抜きしておく。
ばら肉も食べやすく切る。

鍋を火にかけて水、みりん、酒、砂糖を加えて１の材料をいれ落し蓋をして２０分弱火で煮込む

２０分たったら、味噌を入れてさらに15分弱火のまま煮込みできあがり。